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Lebkuchen Gewürz

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Lebkuchen Gewürzmischung für die Weihnachtsbäckerei und winterliche Desserts - auch lecker in Porridge

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GEWÜRZKUGELN

Zutaten für ca.70 Stück:

  • 200g weiche Butter
  • 3 Eigelbe
  • 100g Puderzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 30g Kakaopulver
  • 125g gemahlene Haselnüsse
  • 100g Vollmilchschokoladenglasur

Zubereitung:

Butter, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Gewürz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde kalt stellen. Mit bemehlten Händen walnussgrosse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 Minuten kaltstellen und dann im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad) ca. 12 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Gewürzkugeln damit verzieren.

Zutaten
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Zimt, Anis, Nelken, Piment, Fenchel, Macisblüte

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