Gewürzzubereitung mit Paprika, Cumin, Pfeffer, Koriander, Zimt, Piment Chili, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss In der Küche: für orientalische Schmorgerichte, Gemüsepfannen und Eintöpfe

In der Küche: Zum Marinieren von Fisch, Fleisch, Tofu und Gemüse

Lateinischer Name: Berberidis vulgaris Fructus tot. Weitere Bezeichnungen: Sauerdorn, Bubenstrauch, Dreidorn, Essigscharf, Kuckucksbrot

Passt auch gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder marinierten Hähnchenspießen - auch für Reis oder Quinoa

In der Küche: Harissa ist eine traditionell scharfe Würze aus Nordafrika. Gewürzmischung mit etwas Olivenöl verrühren und 1-2 Stunden durchziehen lassen. Für Couscous- oder Reisgerichte, zu orientalischen Gemüse- und Fleichgerichten oder...

Gewürzzubereitung mit Kurkuma, Koriander, Piment, Zimt, Pfeffer, Chilis, Orangenschalen, Sternanis, Fenchel, Cumin, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Bockshornkleesaat, Lorbeerblätter In der Küche: Ras el Hanout heißt locker übersetzt...

Gewürzzubereitung mit Meersalz, Chilis, Zimt, Ingwer, Nelken, Thymian, Lorbeerblätter, Macisblüte, Kardamom, Schwarzkümmel In der Küche: Ras el Hanout heißt locker übersetzt "Mischung der Chefs" und besteht dementsprechend aus...

Nigellas sativa semen tot. Weitere Bezeichnungen: Römischer Kümmel, Schwarzer Koriander, Schwarzkümmelsamen Schon die alten Ägypter streuten Schwarzkümmel auf ihr Fladenbrot. Sie schätzten den leicht nussigen und herben Geschmack, sowie...

Gewürzzubereitung mit Sumach, SALZ In der Küche: Sumach oder Essigbaumfrucht wird für Salate, Fleisch- und Reisgerichte verwendet. Die säuerliche Note passt aber auch gut zu Desserts!

Gewürzzubereitung mit Thymian, Nana-Minze, Pfeffer schwarz, Orangenschalen, Knoblauch, Zitronenschalen In der Küche: Ein typisches Wüstengewürz aus Nordafrika für die Zubereitung von Dipps Rezepttipp: 2 EL Tuareg-Gewürz mit 300g...

WürzQuartett "Levante Küche" Set bestehend aus: 20 g Berbere Gewürz 10 g Tuareg Gewürz 20 g Sumach 15 g Za'atar

In der Küche: Za'atar ist eine nordafrikanische Gewürzmischung und auch das arabische Wort für "wilder Thymian". Das Grundrezept besteht aus Thymian, Oregano und Sesam und wird dann je nach Geschmack mit anderen Zutaten ergänzt. Unsere...