Gewürzzubereitung mit Paprika, Cumin, Pfeffer, Koriander, Zimt, Piment Chili, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss In der Küche: für orientalische Schmorgerichte, Gemüsepfannen und Eintöpfe

Gewürzzubereitung mit Paprika, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Chili, Bockshornklee, Kardamom, Nelken, Muskatnuss In der Küche: Zum Marinieren von Fisch, Fleisch, Tofu und Gemüse

Lateinischer Name: Berberidis vulgaris Fructus tot. Weitere Bezeichnungen: Sauerdorn, Bubenstrauch, Dreidorn, Essigscharf, Kuckucksbrot

Passt auch gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder marinierten Hähnchenspießen - auch für Reis oder Quinoa

In der Küche: Harissa ist eine traditionell scharfe Würze aus Nordafrika. Gewürzmischung mit etwas Olivenöl verrühren und 1-2 Stunden durchziehen lassen. Für Couscous- oder Reisgerichte, zu orientalischen Gemüse- und Fleichgerichten oder...

Gewürzzubereitung mit Kurkuma, Koriander, Piment, Zimt, Pfeffer, Chilis, Orangenschalen, Sternanis, Fenchel, Cumin, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Bockshornkleesaat, Lorbeerblätter In der Küche: Ras el Hanout heißt locker übersetzt...

Gewürzzubereitung mit Meersalz, Chilis, Zimt, Ingwer, Nelken, Thymian, Lorbeerblätter, Macisblüte, Kardamom, Schwarzkümmel In der Küche: Ras el Hanout heißt locker übersetzt "Mischung der Chefs" und besteht dementsprechend aus...

Nigellas sativa semen tot. Weitere Bezeichnungen: Römischer Kümmel, Schwarzer Koriander, Schwarzkümmelsamen Schon die alten Ägypter streuten Schwarzkümmel auf ihr Fladenbrot. Sie schätzten den leicht nussigen und herben Geschmack, sowie...

Gewürzzubereitung mit Sumach, SALZ In der Küche: Sumach oder Essigbaumfrucht wird für Salate, Fleisch- und Reisgerichte verwendet. Die säuerliche Note passt aber auch gut zu Desserts!

Gewürzzubereitung mit Thymian, Nana-Minze, Pfeffer schwarz, Orangenschalen, Knoblauch, Zitronenschalen In der Küche: Ein typisches Wüstengewürz aus Nordafrika für die Zubereitung von Dipps Rezepttipp: 2 EL Tuareg-Gewürz mit 300g...

Gewürzzubereitung mit SESAM 35%, Paprika, Zwiebel, Cumin, Thymian, Oregano, Pfeffer, rote Schinusbeeren, Petersilie, Koriander In der Küche: Za'atar ist eine nordafrikanische Gewürzmischung und auch das arabische Wort für "wilder...