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Sumach

Sumach
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Sumach oder Essigbaumfrucht wird für Salate, Fleisch- und Reisgerichte verwendet. Die säuerliche Note passt aber auch gut zu Desserts!

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Gebackene Erdbeeren

Zutaten:

  • 500g Erdbeeren
  • 40g Puderzucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 Zweige Minze
  • 1 EL Sumach
  • 20 ml Wasser

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen und halbieren, mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform geben. Im Backofen bei 180 °C ca.12 Minuten backen. Erdbeeren aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, jetzt nur noch die Minzzweige und die Vanilleschote entfernen.

Die Sumach-Erdbeeren passen bestens zu Quark, griechischem Joghurt oder auch über Vanilleeis!

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Gewürzzubereitung aus getrockneten und gemahlenen Essigbaumfrüchten (Sumach) und SALZ

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