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Nelken ganz
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Caryophylli Flos tot.
Nelken wurden schon im alten China zur Raumluftverbesserung genutzt. Wer beim Kaiser eine Audienz hatte, der musste eine Nelke kauen, um eventuellem Mundgeruch vorzubeugen.
In der Küche: Nelken haben einen stark würzigen Geschmack und sollten vorsichtig verwendet werden. Genutzt werden können Nelken zum Beispiel in Rotkohl, Sauerkraut, Broten, Kompotten oder Pflaumenmus.
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Nelken ganz