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Spekulatius Gewürz gemahlen

Spekulatius Gewürz gemahlen

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Spekulatius Gewürz eignet sich bestens für die Weihnachtsbäckerei, aber auch für andere winterliche Desserts oder Eiscreme

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MANDELSPEKULATIUS mit Bienenhonig

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100g ungeschälte gemahlene Mandeln
  • 125g Butter
  • 125g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 100g Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen und den Honig hinzufügen. Die trockenen Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts unterrühren und nochmal mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Dann eine ½ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig nochmal durchkneten und ca. 3mm dick ausrollen. Sterne oder Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

 

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Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Kardamom

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