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Galgantwurzel

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Lateinischer Name : Galangae Radix conc. Weitere Bezeichnungen : Fieberwurzel...
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Lateinischer Name: Galangae Radix conc.

Weitere Bezeichnungen: Fieberwurzel

Besondere Hinweise: Nicht anwendenbei Magen- Darmgeschwüren oder Leiden, bei denen eine Steigerung der Magesaftsekretion unerwünscht ist.

In der Küche: wird Galgant zum Würzen von Geflügelgerichten, Suppen, Fisch, Gulasch, Rinderbraten verwendet.

Die ursprüngliche Heimat des Galgant ist Südchina. Er wird dort, wie auch in den ayurverdischen Traditionen hauptsächlich bei körperlicher und geistiger Erschöpfung, aber auch zur Immunstärkung eingesetzt. Geschmacklich ist Galgant dem Ingwer ähnlich. In der Küche wird er zum Würzen von Geflügelgerichten, Suppen, und Fisch verwendet.

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