Safran-Fäden sind die getrockneten Stempelfäden der Krokus-Art Crocus sativus In der Küche: Safran hat einen delikaten Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe. Er eignet sich zum Aromatisieren und Einfärben von Risotto, Paella,...

Lateinischer Name: Sinapis alba Semen pulv. In der Küche: Senfsaat eignet sich zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten, Salaten und zur Herstellung von Senfrezepturen. Weitere Bezeichnungen: Gelbsenf, Weißsenf, Gartensenf,...

Nigellas sativa semen tot. Weitere Bezeichnungen: Römischer Kümmel, Schwarzer Koriander, Schwarzkümmelsamen Schon die alten Ägypter streuten Schwarzkümmel auf ihr Fladenbrot. Sie schätzten den leicht nussigen und herben Geschmack, sowie...

Teufelsdreck (70%) mit Bockshornkleesamen (30%) gemahlen Asa foetida c. Semen foenugraeci pulv. In der Küche: Asafoetida wird in der indischen Küche messerspitzenweise als Knoblauchersatz verwendet

Anisi stella Fructus tot. / Illicium verum In der Küche: Sternanis ist eine sehr aromatische Frucht mit anisigem Geschmack, die in vielen weihnachtlichen Gewürzmischungen zu finden ist. Köstlich auch in asiatischen Nudelsuppen wie der...

Anisi stella Fructus tot. / Illicium verum In der Küche: Sternanis ist eine sehr aromatische Frucht mit anisigem Geschmack, die in vielen weihnachtlichen Gewürzmischungen zu finden ist. Köstlich auch in asiatischen Nudelsuppen wie der...

Gewürzmischung mit Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Kardamom In der Küche: für die Weihnachtsbäckerei und winterliche Desserts oder Eiscreme

Apii Semen tot. In der Küche: Selleriesamen eignen sich u.a. zum Würzen von Gemüsegerichten und Salaten - ganz klassisch im amerikanischen Cole Slaw (Krautsalat)

In der Küche: Gewürz mit etwas warmen Wasser aufquellen lassen, gutes Olivenöl unterrühren und zum Marinieren von Schafskäse oder auch Fleisch verwenden. Ca. 2 Esslöffel Gewürzzubereitung auf 250ml Öl

Gewürzzubereitung ohne Sellerie mit Schnittlauch, Petersilie, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Dill, Pastinaken, Liebstöckel, Tomaten In der Küche: für Salatsaucen mit Joghurt oder Essig-Öl-Dressing

Lateinischer Name : Menthae vir. Spearmint Folium conc. Weitere Bezeichnungen: Nanaminze, Krause-Minze, marokkanische Minze

Lateinischer Name: Sinapis alba Semen tot. In der Küche: Senfsaat eignet sich zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten, Salaten und zur Herstellung von Senfrezepturen. Weitere Bezeichnungen: Gelbsenf, Weißsenf, Gartensenf,...