Lauch-Spinat-Gemüse mit Za'atar und Salz-Zitrone
Zutaten:
- 1/2 eingelegte Salz-Zitrone
- 250 ml Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer
- 1-2 EL Za'atar-Gewürz
- 2 Stangen Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Babyspinat
- 1 TL Kreuzkümmelsamen, ganz
Zubereitung:
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. In Olivenöl 3-4 Minuten anbraten bis der Lauch weich wird. Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz-Zitrone und Brühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat 1-2 Minuten darin zusammenfallen lassen. Mit Za'atar bestreuen und sofort servieren!
