Ras El Hanout-Rezept-Tipp: Winterliches Ofengemüse
Zutaten:
- 5 El Olivenöl
- 1 EL Ras el Hanout, grob oder gemahlen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Pastinake
- 2 Möhren
- 6 Datteln
Zubereitung:
Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und Ras el Hanout kurz andünsten bis die Gewürze duften. Abkühlen lassen. Gemüse putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Datteln grob hacken. Die Gemüsewürfel mit dem Gewürzöl vermischen und in eine große Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Dann 150ml warmes Wasser und die Datteln hinzugeben und weitere 10 Min. im Backofen fertiggaren. Dazu passt Reis oder Couscous!