Deftiger veganer Herbst-Eintopf

Deftiger veganer Herbst-Eintopf

 

 

Lauch, Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten andünsten. Kartoffelwürfel mit dem Suppengemüse 2-3 Minuten anbraten. Alle Gewürze dazugeben, gut umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Kohlstreifen und die Bohnen dazugeben und weitere 8 Minuten köcheln lassen. Mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken und den Räuchertofu unterrühren.

Lasst euch den leckeren Herbst-Eintopf schmecken!


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