Marinierter Tofu
Zutaten:
- 1 EL Berbere-Gewürz
- 60 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Zitronensaft
- 250 g Tofu, natur, gewürfelt
- 1 Zwiebel (für die Grillspieße noch eine rote Spitzpaprika)
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, mit den Tofuwürfeln und den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, alles gut durchmischen und über Nacht zum marinieren stehen lassen. Am nächsten Tag kann alles zusammen angebraten werden, bis der Tofu goldbraun und die Zwiebeln knusprig sind.
Marinierte Tofu-Gemüse-Spieße für den Grill: Zwiebeln nur vierteln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und nach dem Marinieren abwechselnd mit den Tofuwürfeln auf einen Holzspieß stecken. Fertig für den Grill!
