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Berbere

Berbere Gewürz
Schmeck die Schärfe Ostafrikas

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Scharfe Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea, die sich gut zum Marinieren von Fisch, Fleisch...
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Scharfe Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea, die sich gut zum Marinieren von Fisch, Fleisch oder Tofu eignet! Auch als BBQ Rub.

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Marinierter Tofu

  • 250g Tofu, natur, gewürfelt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Berbere-Gewürz
  • 60ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und, mit den Tofuwürfeln und den restlichen Zutaten mischen und über Nacht marinieren. Alles zusammen anbraten bis der Tofu goldbraun und die Zwiebeln knusprig sind.

Für den Grill: Zwiebeln nur vierteln und nach dem Marinieren abwechslend mit den Tofuwürfeln auf einen Holzspieß stecken. Fertig für den Grill!

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Paprika, Koriandersamen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Chili, Bockshornkleesamen, Kardamom, Nelken und Muskatnuss

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