GEWÜRZKUGELN
Zutaten für ca.70 Stück:
- 200 g weiche Butter
- 3 Eigelbe
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zartbitterschokoladenglasur
Zubereitung:
Butter, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Gewürz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde kalt stellen. Mit bemehlten Händen walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 Minuten kaltstellen und dann im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad) ca. 12 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Gewürzkugeln damit verzieren.
