Dinkelbrot mit Brotgewürz
Mein Bruder hat ein ganz einfaches und schnelles Rezept für selbstgebackenes Dinkelbrot entdeckt. Neben Kastenform, Handmixer und Backofen braucht man nur folgende Zutaten:
- 500g Dinkelmehl (hell oder Vollkorn)
- 1TL Meersalz
- 2 TL Brotgewürz pikant, rustikal oder fränkisch
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 EL Essig
Zubereitung:
Mehl, Salz und Brotgewürz gut vermischen. Die Hefe zerbröseln und in lauwarmem Wasser auflösen. Essig dazugeben. Die Mehlmischung mi dem Handmixer in die flüssige Hefe rühren, dabei ordentlich mixen, damit entstandene Luftblasen im Teig aufplatzen - sonst hat man später Löcher im Brot. Kastenform mit Backpapier auslegen und Tig eingießen. Die Kastenform in den KALTEN Backofen stellen, die Temperatur auf 200°C Umluft setzen und das Brot ca. 1 Stunde backen. Abkühlen und fertig!
Tipp: Wer mag gibt dem Teig noch Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne oder Chiasamen hinzu.
