Orientalische Gemüsepfanne
Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Rote Paprika
- 1 Zucchini
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomaten, gestückelt
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 TL Baharat-Gewürz
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, das Gemüse putzen und ebenfalls grob würfeln. Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten. Tomaten, Kichererbsen, Baharat und Brühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Reis, Couscous oder frischem Fladenbrot servieren.
Schmeckt auch mit kleinen Hackfleischbällchen.
