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Intelligenzplätzchen
45 minutes
15 minutes
Hildegard von Bingen
Die Intelligenzplätzchen nach Hildegard von Bingen vereinen Dinkelvollkornmehl, Mandeln und Muskatnuss zu einem mild-aromatischen Gebäck mit langer Tradition. Gesund und wohlschmeckend zugleich.
Zutaten
250 g Dinkelvollkornmehl
125 g kalte Butter
80 g braunen Rohrzucker
1 Ei
40 g gemahlene Mandeln
1 TL gemahlene Muskatnuss
½ TL gemahlene Nelken
½ TL gemahlenen Zimt
2 – 5 EL Wasser
Zubereitung
Dinkelvollkornmehl mit den Mandeln, Gewürzen und der kleingeschnittenen Butter mischen. In eine Mulde das Ei und das Wasser geben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten.
Eine Teigrolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Die Teigrolle in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und im Abstand von ½ cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.
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