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Intelligenzplätzchen
45 minutes
15 minutes
Hildegard von Bingen
Die Intelligenzplätzchen nach Hildegard von Bingen vereinen Dinkelvollkornmehl, Mandeln und Muskatnuss zu einem mild-aromatischen Gebäck mit langer Tradition. Gesund und wohlschmeckend zugleich.
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g braunen Rohrzucker
- 1 Ei
- 40 g gemahlene Mandeln
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL gemahlene Nelken
- ½ TL gemahlenen Zimt
- 2 – 5 EL Wasser
Zubereitung
- Dinkelvollkornmehl mit den Mandeln, Gewürzen und der kleingeschnittenen Butter mischen. In eine Mulde das Ei und das Wasser geben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten.
- Eine Teigrolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigrolle in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und im Abstand von ½ cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.
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