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Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe
Kathrin
15 minutes
35 minutes
Indisch
Suppe
Diese indische Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Garam Masala und Kokosmilch ist cremig, würzig und wärmt von innen. Ein unkompliziertes Soulfood-Rezept, das den Alltag mit Farbe und Aroma bereichert.
Zutaten
ca. 250 g vorwiegend weichkochende Kartoffeln, wenn vorhanden gern mehlig kochend
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL Pflanzenöl, geschmacksneutral
1 TL Garam Masala Gewürzzubereitung
1 TL gemahlene Koriandersamen
1 TL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
900 ml Gemüsebrühe
1 rote Chili, klein gehackt (weiße Kerne vorher entfernen)
ca. 100 g Erbsen, wahlweise tiefgefrorene
4 EL Sahnejoghurt
Salz und Pfeffer
frische Korianderblätter
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, die geschälten Kartoffeln, Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten lang – unter ständigem Rühren – dünsten lassen.
Dann kommen die Gewürze dazu, weiterrühren und noch eine Minute dünsten (Der Duft ist verführerisch!). Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Chili hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Jetzt die Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf und 20 Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln sollten langsam zerfallen.
Nun kommen die Erbsen dazu und vergnügen sich mit den anderen Zutaten im Topf ca. 5 Minuten lang. Der Joghurt wird eingerührt, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit gehackten Korianderblättern verzieren.
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