Zurück zur Rezepte
Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe
Diese indische Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Garam Masala und Kokosmilch ist cremig, würzig und wärmt von innen. Ein unkompliziertes Soulfood-Rezept, das den Alltag mit Farbe und Aroma bereichert.
- Author
- Kathrin
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 35 minutes
- Category
Suppe
- Cuisine
Indisch
Ingredients
- ca. 250 g vorwiegend weichkochende Kartoffeln, wenn vorhanden gern mehlig kochend
- 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Pflanzenöl, geschmacksneutral
- 1 TL Garam Masala Gewürzzubereitung
- 1 TL gemahlene Koriandersamen
- 1 TL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Chili, klein gehackt (weiße Kerne vorher entfernen)
- ca. 100 g Erbsen, wahlweise tiefgefrorene
- 4 EL Sahnejoghurt
- Salz und Pfeffer
- frische Korianderblätter
Directions
- Das Öl in einem Topf erhitzen, die geschälten Kartoffeln, Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten lang – unter ständigem Rühren – dünsten lassen.
- Dann kommen die Gewürze dazu, weiterrühren und noch eine Minute dünsten (Der Duft ist verführerisch!). Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Chili hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Jetzt die Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf und 20 Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln sollten langsam zerfallen.
- Nun kommen die Erbsen dazu und vergnügen sich mit den anderen Zutaten im Topf ca. 5 Minuten lang. Der Joghurt wird eingerührt, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluss mit gehackten Korianderblättern verzieren.
Hinterlassen Sie einen Kommentar