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Spaghetti al Limone
Kräuterhaus Hamburg
20 minutes
30 minutes
Italienisch
Ein Hauch Amalfi Küste auf dem Teller: cremig ohne Sahne, frisch wie eine Meeresbrise und getragen von sonniger Zitronenverbene.
Zutaten
- 500g Spaghetti
- Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
- etwas Zitronenverbene
- Salz
- Pfeffer
- etwas Nudelwasser für Cremigkeit
Zubereitung
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Etwas Nudelwasser (ca. 1 Tasse) vor dem Abgießen aufheben.
- In einer Pfanne Olivenöl leicht erwärmen, Zitronenabrieb dazugeben.
- Spaghetti direkt in die Pfanne geben.
- Nach und nach etwas Nudelwasser einrühren, bis eine leichte, cremige Sauce entsteht.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Und zum Schluss mit etwas fein geschnittener Zitronenverbene verfeinern.
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