Zurück zur Rezepte
Spaghetti al Limone
Kräuterhaus Hamburg
20 minutes
30 minutes
Italienisch
Ein Hauch Amalfi Küste auf dem Teller: cremig ohne Sahne, frisch wie eine Meeresbrise und getragen von sonniger Zitronenverbene.
Zutaten
500g Spaghetti
Olivenöl
1 Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
etwas Zitronenverbene
Salz
Pfeffer
etwas Nudelwasser für Cremigkeit
Zubereitung
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Etwas Nudelwasser (ca. 1 Tasse) vor dem Abgießen aufheben.
In einer Pfanne Olivenöl leicht erwärmen, Zitronenabrieb dazugeben.
Spaghetti direkt in die Pfanne geben.
Nach und nach etwas Nudelwasser einrühren, bis eine leichte, cremige Sauce entsteht.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Und zum Schluss mit etwas fein geschnittener Zitronenverbene verfeinern.
Hinterlassen Sie einen Kommentar