Focaccia Genovese
Außen goldbraun, innen weich – eine klassische Focaccia aus Ligurien, verfeinert mit Basilikum und bestem Olivenöl.
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Focaccia Genovese
Kräuterhaus Hamburg
1 hours 20 minutes
Italienisch
Außen goldbraun, innen weich – eine klassische Focaccia aus Ligurien, verfeinert mit Basilikum und bestem Olivenöl.
Zutaten
500g Mehl
½ Würfel frische Hefe (ca. 12 g) oder 1 Pck. Trockenhefe
350 ml Wasser
3 EL Olivenöl (großzügig)
Meersalz
Basilikum
ein paar kleine Tomaten
optional etwas Pizza Kräuter
Zubereitung
- Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz und etwas Olivenöl zu einem weichen Teig verkneten.
Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf ein Blech drücken und mit den Fingern kleine Mulden eindrücken.
Großzügig Olivenöl darüber geben und mit etwas Salz bestreuen.
Jetzt kann der Basilikum, auch mit ein paar Tomaten vermengt oder unsere Pizza Kräuter darauf verteilt werden.
Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
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