Focaccia Genovese

Focaccia Genovese

Außen goldbraun, innen weich – eine klassische Focaccia aus Ligurien, verfeinert mit Basilikum und bestem Olivenöl.

Author

Kräuterhaus Hamburg

Prep Time

1 hours 20 minutes

Cuisine

Italienisch

Ingredients

• 500g Mehl
• ½ Würfel frische Hefe (ca. 12 g) oder 1 Pck. Trockenhefe
• 350 ml Wasser
• 3 EL Olivenöl (großzügig)
• Meersalz
• Basilikum
• ein paar kleine Tomaten
• optional etwas Pizza Kräuter

Directions

1. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz und etwas Olivenöl zu einem weichen Teig verkneten.
2. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Teig auf ein Blech drücken und mit den Fingern kleine Mulden eindrücken.
4. Großzügig Olivenöl darüber geben und mit etwas Salz bestreuen.
5. Jetzt kann der Basilikum, auch mit ein paar Tomaten vermengt oder unsere Pizza Kräuter darauf verteilt werden.
6. Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.