WürzTrio

WürzTrio

Kräuterhaus Hamburg
Drei Gewürze, die überall zusammenpassen
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Beschreibung

Koriander, Cumin und Muskatnuss sind drei Gewürze, die in vielen Küchen der Welt zusammenfinden, ohne dass sie sich absprechen mussten. Koriander bringt eine warme, zitrusartige Süße, Cumin die erdige, leicht rauchige Tiefe, Muskatnuss die harzige Wärme, die beide verbindet.

Diese Dreierkombination ist die Grundlage unzähliger Mischungen von Nordafrika bis Indien. In der ayurvedischen Küche gilt sie als klassisches Trio, in der Levante bildet sie das Rückgrat vieler Hackfleisch- und Gemüsegerichte, in Indien ist sie Ausgangspunkt für Garam Masala.

Alle drei sind bereits gemahlen und damit sofort einsatzbereit. Die Mischung passt zu Gemüsepfannen, Linsen- und Kichererbsengerichten, Hackfleisch, Reis, Suppen, Ofengemüse und Joghurtdips.

<p><strong>Verwendung:</strong> Die Mischung kurz in Öl oder Butter anschwitzen, bevor du weitere Zutaten zugibst. Gemahlene Gewürze geben ihr Aroma an Fett besser ab als an Wasser.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Ein knapper Viertelteelöffel reicht für eine Portion. Muskatnuss setzt sich schnell durch, deshalb lieber nachwürzen als überwürzen.</p>

<p><strong>Linsen mit Öl:</strong> Rote Linsen weich kochen, mit einem Viertel Teelöffel WürzTrio und gutem Olivenöl abschmecken.</p>
<p><strong>Gemüsepfanne:</strong> Das Gewürz kurz in Öl anschwitzen, dann Möhre, Zucchini und Kichererbsen dazugeben.</p>
<p><strong>Joghurtdip:</strong> Unter dicken Joghurt rühren, mit Zitrone und Salz abschmecken.</p>

Cumin, Koriander und Muskatnuss

<p>Muskat ist als Gewürz unbedenklich, größere Mengen sind es nicht – er enthält von Natur aus Myristicin. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.</p>

  • Würz-Trio
  • Dreiergewürz
  • Koriander-Cumin-Muskat

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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