Weizengras gemahlen

Weizengras gemahlen

Kräuter
Junge Weizenhalme als intensiv grünes Pulver
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Beschreibung

Weizengras sind die jungen grünen Halme des Saatweizens, geerntet lange bevor die Pflanze Ähren bildet. In diesem Stadium ist der Halm noch reines Blattgrün, und genau das unterscheidet ihn vom späteren Getreide.

Bekannt wurde Weizengras durch die amerikanische Rohkostbewegung des 20. Jahrhunderts, besonders durch Ann Wigmore, die es in den 1940er Jahren populär machte. Seither gehört der grüne Saft zum festen Repertoire von Saftbars von Los Angeles bis Berlin.

Das Pulver ist intensiv grasgrün und schmeckt kräftig grün und heuartig mit einer leicht süßlichen Note, sehr ähnlich frisch gemähtem Gras. Es lässt sich in Wasser, Fruchtsaft und Smoothies einrühren.

<p><strong>Verwendung:</strong> Das Pulver zuerst mit wenig Flüssigkeit glatt rühren, dann auffüllen, sonst bilden sich Klümpchen. Nicht mitkochen, Hitze verändert Farbe und Geschmack deutlich.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sparsam beginnen, ein Teelöffel genügt. Der grasige Geschmack setzt sich kräftig durch, und die Farbe färbt Speisen und Arbeitsflächen intensiv.</p>

<p><strong>Grüner Saft:</strong> Einen Teelöffel Weizengraspulver in einem Glas kaltem Wasser oder Fruchtsaft auflösen und zügig trinken.</p>
<p><strong>Smoothie:</strong> Mit Banane, Apfel, Limette und Hafermilch mixen, die Süße gleicht die grasige Note aus.</p>
<p><strong>Grüne Bowl:</strong> Über Porridge oder Joghurt streuen, zusammen mit Nüssen und Beeren.</p>

<p><strong>Kann Gluten enthalten.</strong> Auch wenn die jungen Halme vor der Ährenbildung geerntet werden, lässt sich eine Verunreinigung mit glutenhaltigen Bestandteilen nicht ausschließen. Bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht verwenden.</p>
<p>Bei bekannter Allergie gegen Weizen, Gräser oder Gräserpollen nicht verwenden.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern nur nach ärztlicher Rücksprache verwenden. Bei empfindlichem Darm kann das Pulver zu Beschwerden führen, beginne mit kleinen Mengen. Nimmst du Arzneimittel ein, insbesondere Gerinnungshemmer, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.</p>

Triticum aestivum L. (Tritici herba pulv.)

  • Weizengras
  • Saatweizen
  • Weichweizen
  • Weizengraspulver

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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