Weizengras gemahlen

Weizengras gemahlen

Kräuter
Junge Weizenhalme als hellgrünes Pulver
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Beschreibung

Weizengras sind die jungen grünen Halme des Saatweizens, geerntet lange bevor die Pflanze Ähren bildet. In diesem Stadium ist der Halm noch reines Blattgrün, und genau das unterscheidet ihn vom späteren Getreide.

Bekannt wurde Weizengras durch die amerikanische Rohkostbewegung des 20. Jahrhunderts, besonders durch Ann Wigmore, die es in den 1940er Jahren populär machte. Seither gehört der grüne Saft zum festen Repertoire von Saftbars von Los Angeles bis Berlin.

Das Pulver ist intensiv grasgrün und schmeckt kräftig grün und heuartig mit einer leicht süßlichen Note, sehr ähnlich frisch gemähtem Gras. Es lässt sich in Wasser, Fruchtsaft und Smoothies einrühren.

<p><strong>Verwendung:</strong> Das Pulver zuerst mit wenig Flüssigkeit glatt rühren, dann auffüllen, sonst bilden sich Klümpchen. Nicht mitkochen, Hitze verändert Farbe und Geschmack deutlich.</p>

<p><strong>Grüner Saft:</strong> Einen Teelöffel Weizengraspulver in einem Glas kaltem Wasser oder Fruchtsaft auflösen und zügig trinken.</p>
<p><strong>Smoothie:</strong> Mit Banane, Apfel, Limette und Hafermilch mixen, die Süße gleicht die grasige Note aus.</p>
<p><strong>Grüne Bowl:</strong> Über Porridge oder Joghurt streuen, zusammen mit Nüssen und Beeren.</p>

Triticum aestivum L. (Tritici herba pulv.)

  • Weizengras
  • Saatweizen
  • Weichweizen
  • Weizengraspulver

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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