Tulsikraut, Königsbasilikum

Tulsikraut gerebelt

Kräuter
Das Heilige Basilikum Indiens, würzig und nelkenartig
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Beschreibung

Tulsi ist ein Lippenblütler aus Indien und Südostasien und mit unserem Küchenbasilikum eng verwandt, unterscheidet sich aber deutlich im Aroma. Die Pflanze wird bis zu einem Meter hoch und trägt behaarte Blätter mit gezähntem Rand sowie kleine purpurne Blütenähren.

In Indien ist Tulsi keine gewöhnliche Gartenpflanze. Sie gilt als eine der bedeutsamsten Pflanzen des Subkontinents, wächst in Töpfen an unzähligen Hauseingängen und wird täglich begossen. Der Name bedeutet im Sanskrit sinngemäß die Unvergleichliche, im Deutschen heißt sie Heiliges Basilikum oder Königsbasilikum.

Der Aufguss ist goldgelb und schmeckt würzig-krautig mit einer nelkenartigen, leicht pfeffrigen Note und einer feinen Süße, deutlich intensiver und wärmer als Küchenbasilikum.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Einen Teelöffel Tulsikraut mit 200 ml heißem Wasser übergießen und abgedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Die nelkenartig-würzige Note setzt sich deutlich durch. Beginne mit einer kürzeren Ziehzeit, wenn du es milder magst.</p>

<p><strong>Tulsi-Chai:</strong> Mit Schwarztee, Kardamom, Ingwer und Zimt aufkochen und mit Milch servieren.</p>
<p><strong>Gewürzmischung:</strong> Mit gemahlenem Koriander und Kreuzkümmel zu einer eigenen Mischung verbinden.</p>
<p><strong>Kalt serviert:</strong> Den abgekühlten Aufguss mit Limette, Minze und etwas Honig über Eis servieren.</p>

<p>Tulsi gehört zu den Lippenblütlern. Bei bekannter Allergie gegen Basilikum, Minze, Salbei oder andere Lippenblütler kann es zu Kreuzreaktionen kommen.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern nicht verwenden.</p>
<p>Nimmst du Arzneimittel ein, insbesondere Gerinnungshemmer, Blutzucker- oder Schilddrüsenpräparate, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Vor geplanten Operationen vorher absetzen. Verwende Tulsi gelegentlich und nicht dauerhaft in großen Mengen.</p>

Ocimum tenuiflorum L., syn. Ocimum sanctum (Ocimi sancti herba gerebelt)

  • Heiliges Basilikum
  • Königsbasilikum
  • Tulsi
  • Indisches Basilikum

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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