Tuareg Gewürz

Gewürze

Minze trifft Knoblauch & Zitrone

menge_gramm 50g 100g

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Beschreibung

Die Tuareg sind ein Berbervolk der Sahara, und ihre Teekultur ist berühmt: Der stark gesüßte Minztee wird in drei Aufgüssen serviert, und ein Sprichwort vergleicht sie mit dem Leben, bitter wie der Tod, mild wie das Leben, süß wie die Liebe.

Diese Mischung greift die Aromen dieser Küche auf. Nana-Minze und Thymian bilden die Basis, Knoblauch gibt die herzhafte Tiefe, Orangen- und Zitronenschale die helle Zitrusnote, schwarzer Pfeffer die Würze.

Das marokkanische Wüstengewürz aus Thymian, Minze, Knoblauch und Zitronenschale macht jeden Dip zu einem neuen Geschmackserlebnis. Es passt ebenso zu Couscous, Lamm, Ofengemüse und in Joghurtsaucen.

Verwendung: In kalte Zubereitungen einrühren und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Die getrockneten Kräuter brauchen diese Zeit, um sich zu öffnen.
Dosierung: Zwei Esslöffel für 250 g Käsecreme. Die Minze setzt sich von allen Bestandteilen am stärksten durch.

Schafskäsecreme à la Tuareg: 250 g Feta, Hirtenkäse oder Schafskäse in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken, einen Becher saure Sahne, zwei zerdrückte Knoblauchzehen und zwei Esslöffel Tuareg-Gewürz unterrühren. Wenn die Zeit es erlaubt, die Creme noch ein bis zwei Stunden durchziehen lassen. Köstlich zu frischem Fladenbrot.
Couscous: Zwei Teelöffel in die Quellflüssigkeit geben.
Joghurtdip: Unter dicken Joghurt rühren, dazu Olivenöl und Zitrone.

Thymian, marokkanische Nana-Minze, Pfeffer schwarz, Orangenschalen, Knoblauch und Zitronenschalen

Tuareg gewurz enthält von Natur aus Furocumarine, die die Haut empfindlicher gegenüber Sonnenlicht machen können.