Tormentillwurzel geschnitten

Kräuter
Die Blutwurz, deren Schnittfläche rot anläuft
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Beschreibung

Das Aufrechte Fingerkraut ist ein niedriges Rosengewächs magerer Wiesen, Heiden und lichter Wälder. Seine gelben Blüten haben eine Besonderheit: Anders als bei fast allen Rosengewächsen zählt man vier statt fünf Kronblätter. Die Blätter sind meist dreiteilig, wirken mit den Nebenblättern aber wie eine Hand mit sieben Fingern, woher der Volksname Siebenfinger stammt.

Namen wie Blutwurz, Rotwurz und Ruhrwurz gehen auf den Wurzelstock zurück: Frisch angeschnitten ist er weiß und läuft an der Luft binnen Minuten tiefrot an. Dieses Farbspiel machte ihn in der Volksüberlieferung bedeutsam und lieferte zugleich einen Farbstoff zum Rotfärben. In den Alpen wird er bis heute für Blutwurz-Schnaps angesetzt.

Der Sud ist rotbraun und schmeckt ausgesprochen herb und stark adstringierend, mit einer erdigen Tiefe.

<p><strong>Zubereitung als Abkochung:</strong> Einen knappen Teelöffel geschnittene Wurzel mit Wasser aufsetzen, aufkochen und zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sehr sparsam und nicht dauerhaft verwenden. Die Wurzel ist außerordentlich gerbstoffreich, der Sud wird bei zu langem Kochen unangenehm zusammenziehend.</p>

<p><strong>Blutwurz-Ansatz:</strong> Die Wurzel nach alpiner Art in hochprozentigem Alkohol ansetzen, vier Wochen dunkel ziehen lassen, abseihen und leicht süßen.</p>
<p><strong>Mit Minze gerundet:</strong> Ein Teil Pfefferminze auf zwei Teile Wurzel nimmt die herbe Spitze.</p>
<p><strong>Farbversuch:</strong> Ein frisch angeschnittenes Stück an der Luft liegen lassen und beobachten, wie es rot anläuft.</p>

<p>Das Aufrechte Fingerkraut gehört zu den Rosengewächsen. Bei bekannter Allergie gegen Rosengewächse wie Apfel, Kirsche oder Erdbeere kann es zu Kreuzreaktionen kommen.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern nicht verwenden.</p>
<p>Die Wurzel ist außerordentlich gerbstoffreich. Verwende sie sparsam und nicht über längere Zeiträume, größere Mengen können Magen und Darm reizen. Bei empfindlichem Magen verzichte darauf. Gerbstoffe können die Aufnahme von Arzneimitteln und von Eisen hemmen: Halte einen zeitlichen Abstand von ein bis zwei Stunden ein.</p>

Potentilla erecta (L.) Räusch. (Tormentillae rhizoma conc.)

  • Blutwurz
  • Rotwurz
  • Ruhrwurz
  • Aufrechtes Fingerkraut
  • Siebenfinger
  • Dilledapp
  • Birkwurz

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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