Tausendgüldenkraut geschnitten

Tausendgüldenkraut geschnitten

Kräuter
Die Erdgalle, klar und ausgesprochen bitter
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Beschreibung

Das Echte Tausendgüldenkraut ist ein zierliches Enziangewächs magerer Wiesen, Waldränder und Trockenrasen. Es wird selten höher als dreißig Zentimeter und trägt kleine rosarote Blüten in flachen Trugdolden, die sich nur bei Sonnenschein öffnen.

Sein Name geht auf eine Übersetzungsgeschichte zurück: Der lateinische Gattungsname Centaurium verweist auf den Kentauren Chiron, wurde im Mittelalter aber als centum aurei, hundert Goldstücke, missverstanden. Beim Abschreiben wurde daraus tausend, und so heißt die Pflanze bis heute Tausendgüldenkraut. Volksnamen wie Bitterkraut, Erdgalle, Erdgallenkraut und Roter Aurin beschreiben dagegen sehr direkt den Geschmack.

Der Aufguss ist blassgelb und schmeckt ausgesprochen bitter, klar und rein bitter ohne aromatische Nebennoten. Das Kraut gehört zum klassischen Repertoire der Kräuterbitter und Wermutansätze.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Einen knappen Teelöffel geschnittenes Kraut mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sehr sparsam. Tausendgüldenkraut gehört zu den bittersten heimischen Kräutern überhaupt, und die Bitterkeit setzt sich sofort durch.</p>

<p><strong>Kräuterbitter:</strong> Mit Wermutkraut, Enzianwurzel und Orangenschale in hochprozentigem Alkohol ansetzen, drei Wochen dunkel ziehen lassen und filtern.</p>
<p><strong>Bittermischung:</strong> Mit Fenchel, Anis und Pfefferminze zu einer eigenen Mischung kombinieren, das rundet die Bitterkeit ab.</p>
<p><strong>Hausgemachter Wermutwein:</strong> Zusammen mit Wermutkraut in trockenem Weißwein ansetzen und nach zwei Wochen abseihen.</p>

<p>Das Tausendgüldenkraut gehört zu den Enziangewächsen. Bei bekannter Allergie gegen diese Familie nicht verwenden.</p>
<p>Aufgrund unzureichender Erfahrungen nicht ohne ärztlichen Rat während Schwangerschaft und Stillzeit oder bei Kindern unter zwölf Jahren anwenden.</p>
<p>Bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren nicht verwenden. Bei Gallenleiden nur nach Rücksprache mit deiner Ärztin oder deinem Arzt anwenden. Verzichte ebenfalls darauf, wenn eine vermehrte Bildung von Magensaft für dich nicht erwünscht ist. Nimmst du Arzneimittel ein, halte einen zeitlichen Abstand von ein bis zwei Stunden zum Aufguss ein.</p>

Centaurium erythraea Rafn (Centaurii herba conc.)

  • Bitterkraut
  • Erdgalle
  • Erdgallenkraut
  • Roter Aurin
  • Fieberkraut
  • Laurinkraut

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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