Taubnesselblüten weiß ganz

Kräuter

honigsüße Blüten des Bienensaugs

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Beschreibung

Die Weiße Taubnessel ist ein Lippenblütler und sieht der Brennnessel zum Verwechseln ähnlich, brennt aber nicht. Genau das steckt im Namen: taub im Sinne von wirkungslos, weil die Härchen keine Nesselwirkung haben. Volksnamen wie Tote Nessel und Blumennessel greifen dasselbe auf.

Ihre reinweißen Lippenblüten sitzen in Quirlen um den vierkantigen Stängel. Kinder zogen sie früher heraus und saugten den süßen Nektar am Blütengrund, woher der Name Bienensaug stammt. Für Hummeln ist sie eine wichtige Frühjahrsweide, weil ihre lange Blütenröhre nur langrüsseligen Bestäubern zugänglich ist.

Die getrockneten Blüten schmecken sehr mild, blumig und leicht honigsüß, mit einer weichen Textur und ganz ohne Bitterkeit.

Zubereitung als Tee: Ein bis zwei Teelöffel Blüten mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.
Kalter Auszug: Über Nacht kalt angesetzt bleibt die weiche Textur besonders gut erhalten.

Milde Hausmischung: Mit Malvenblüten, Lindenblüten und Königskerze zu einer eigenen weichen Mischung kombinieren.
Blütensirup: Blüten mit Wasser, Zucker und Zitrone aufkochen, über Nacht ziehen lassen und abseihen.
Dekoration: Die weißen Blüten als heller Kontrast in bunten Teemischungen.