Schlüsselblumenblüten geschnitten

Kräuter

der Himmelschlüssel auf Frühlingswiesen

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Beschreibung

Die Wiesen-Schlüsselblume ist eine der ersten Blüher des Frühjahrs und trägt ihre goldgelben, duftenden Blüten in nickenden Dolden über einer bodenständigen Blattrosette. Sie wächst auf mageren Wiesen, Halbtrockenrasen und an Waldrändern und ist dort ein Zeigerpflanze für ungedüngte, artenreiche Flächen.

Ihr Name kommt aus der christlichen Legende: Die nickende Dolde erinnerte an einen Schlüsselbund, und man erzählte, Petrus habe den Himmelsschlüssel fallen lassen, aus dem die Pflanze erwuchs. Daher auch Himmelschlüssel, Petriblume und regionale Namen wie Auritzel, Ehrezeicheli und Madäneli.

Der Aufguss ist goldgelb und schmeckt mild und honigsüß mit einer feinen blumigen Note und leichter Herbe.

Zubereitung als Tee: Ein bis zwei Teelöffel Blüten mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.
Dosierung: Sparsam und nicht dauerhaft verwenden. Die Blüten enthalten Saponine, die in größeren Mengen den Magen reizen können.

Frühlingsmischung: Mit Schlehdornblüten, Holunderblüten und Lindenblüten zu einer eigenen milden Mischung kombinieren.
Blütensirup: Blüten mit Wasser, Zucker und Zitrone aufkochen, über Nacht ziehen lassen und abseihen.
Dekoration: Die leuchtend gelben Blüten als Farbtupfer in eigenen Teemischungen.