Veggie Curry

Sabji Curry gemahlen

Gewürze
für Gemüse jeder Art
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Beschreibung

„Sabji“ (früher unser Veggie Curry) ist eine aromatische Currymischung für die vielfältige Gemüse-Küche Südasiens. Der Name „Sabji“ stammt aus dem Hindi/Urdu und bedeutet schlicht „Gemüsegericht“ – ein Hinweis auf die große kulinarische Bedeutung von vegetarischen Speisen in der pakistanischen und nordindischen Küche.

Die Mischung verbindet warme Gewürze wie Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel mit milder Paprika, feiner Chili-Schärfe und der frischen Würze von Ingwer. So entsteht ein ausgewogenes, vollmundiges Curry, das Gemüsegerichte geschmacklich perfekt abrundet, ohne sie zu überdecken.

Perfekt für klassische Sabji-Gerichte (Gemüse-Currys) mit Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen oder Zucchini. Auch ideal für Linsengerichte, einfache Pfannengerichte oder als Würze für Ofengemüse und Reisgerichte mit indisch-pakistanischem Charakter.

<p>Kurkuma, Chili, Paprika edelsüß, Koriander, Cumin, Ingwer</p>

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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