Rotkleeblüten gerebelt

Rotkleeblüten gerebelt

Kräuter
Honigsüße Blüten des Wiesenklees
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Beschreibung

Der Rotklee ist ein Schmetterlingsblütler und eine der wichtigsten Futterpflanzen Europas. Über Knöllchenbakterien an den Wurzeln bindet er Stickstoff aus der Luft und reichert damit den Boden an. Genau deshalb war er die Schlüsselpflanze der Agrarrevolution des 18. Jahrhunderts: Mit ihm ließ sich die alte Dreifelderwirtschaft mit ihrer Brache überwinden.

Volksnamen wie Wiesenklee, Futterklee und Honigklee beschreiben seine Rollen. Der letzte verweist auf die Bienen: Rotkleeblüten sind so tief, dass nur langrüsselige Hummeln an den Nektar kommen, was Charles Darwin zu einer berühmten Betrachtung über das Zusammenspiel von Hummeln, Mäusen und Katzen anregte.

Die gerebelten Blüten schmecken mild, heuartig und deutlich honigsüß, ohne Bitterkeit. Der Aufguss ist blassrosa bis strohfarben.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel gerebelte Blüten mit kochendem Wasser übergießen und acht bis zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Kalter Auszug:</strong> Über Nacht kalt angesetzt tritt die honigartige Note besonders deutlich hervor.</p>

<p><strong>Milde Wiesenmischung:</strong> Mit Labkraut, Schafgarbenblüten und Ringelblume zu einer eigenen Sommermischung kombinieren.</p>
<p><strong>Blütensirup:</strong> Blüten mit Wasser und Zucker aufkochen, über Nacht ziehen lassen und abseihen.</p>
<p><strong>Kalter Sommertrunk:</strong> Kalten Auszug mit Apfelsaft, Zitrone und Minze mischen.</p>

<p>Rotkleeblüten greifen in den Hormonhaushalt ein. Nicht geeignet für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche sowie bei hormonabhängigen Erkrankungen.</p>

Trifolium pratense L. (Trifolii pratensis flos gerebelt)

  • Wiesenklee
  • Futterklee
  • Honigklee
  • Roter Wiesenklee
  • Fleischblume

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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