Rosenknospen rosa ganz

Rosenknospen rosa ganz

Kräuter
Ganze geschlossene Knospen der Damaszener Rose
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Beschreibung

Rosenknospen sind die noch geschlossenen Blüten der Damaszener Rose, geerntet kurz bevor sie sich öffnen. In diesem Moment ist die Konzentration der Duftstoffe am höchsten, und weil die Knospe ihre Form behält, bleibt der Duft im Inneren besser eingeschlossen als bei losen Blütenblättern.

Die Damaszener Rose entstand als Kreuzung im Vorderen Orient und kam über Damaskus nach Europa. Bis heute wird sie in Bulgarien und der Türkei auf großen Feldern angebaut, wo von Hand und in den frühen Morgenstunden geerntet wird. In der arabischen und persischen Teekultur gehören ganze Rosenknospen seit jeher in die Kanne, und im chinesischen Raum sind sie als Blütentee verbreitet.

Sie duften weich, blumig und honigsüß. Der Aufguss ist zart und schmeckt mild-blumig mit leicht herbem Nachklang.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Drei bis vier Knospen mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen. Kochendes Wasser vertreibt den feinen Duft.</p>
<p><strong>Unterschied zu Blütenblättern:</strong> Knospen geben ihren Duft langsamer ab und eignen sich deshalb gut für mehrere Aufgüsse.</p>

<p><strong>Blütentee:</strong> Drei bis vier ganze Knospen in einer Glaskanne aufgießen, sie sehen im Wasser besonders schön aus.</p>
<p><strong>Orientalische Mischung:</strong> Mit grünem Tee, Kardamom und etwas Zimt zu einer eigenen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Dekoration:</strong> Als edler Aufsatz auf Torten oder als Streuung in Geschenkverpackungen.</p>

Rosa × damascena Mill. (Rosae flos tot.)

  • Damaszener Rose
  • Königin der Blumen
  • Damaszenerrose
  • Ölrose
  • Rosenknospen

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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