Punschgewürz Kräuterhaus

Punschgewürz Kräuterhaus

Gewürze
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Beschreibung

Punsch kam im 17. Jahrhundert über englische Seefahrer nach Europa. Das Wort stammt aus dem Hindi und bedeutet fünf, nach den fünf klassischen Bestandteilen Arrak, Zucker, Zitrone, Wasser und Gewürze.

Aus dieser Grundidee entwickelten sich regional sehr unterschiedliche Varianten. Gemeinsam ist ihnen die Gewürzbasis: Zimt und Nelke als Rückgrat, dazu wärmende Ergänzungen. Diese hausgemachte Zubereitung setzt auf Zimtrinde, Kardamom, Nelken, Sternanis und Ingwerstücke.

Das Original Kräuterhaus Punschgewürz ist grob gehalten, damit es sich nach dem Ziehen wieder abseihen lässt. Es passt zu Rotwein, Traubensaft, Apfelsaft und Schwarztee.

<p><strong>Zubereitung:</strong> Ein bis zwei Teelöffel Punschgewürz in etwa einem Liter Flüssigkeit aufkochen, zum Beispiel in Rotwein oder Traubensaft, und zwanzig Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und heiß genießen.</p>
<p><strong>Wichtig:</strong> Bei Wein nach dem Aufkochen die Temperatur reduzieren. Kochender Wein verliert Alkohol und Aroma, und die Gewürze werden bitter.</p>

<p><strong>Klassischer Punsch:</strong> Ein bis zwei Teelöffel in einem Liter Rotwein aufkochen, zwanzig Minuten ziehen lassen und abseihen.</p>
<p><strong>Alkoholfrei:</strong> Mit Traubensaft oder Apfelsaft ansetzen, dazu Orangenscheiben.</p>
<p><strong>Gewürztee:</strong> Einen Teelöffel mit Schwarztee aufgießen, das ergibt eine Chai-Variante.</p>

<p>Zimtrinde, Kardamom, Nelken, Sternanis und Ingwerstücke</p>

<p>Punschgewürz Kräuterhaus enthält von Natur aus Cumarin und wird traditionell sparsam verwendet, nicht täglich. In der Schwangerschaft und für Kinder nur in kleinen Mengen.</p>

  • Punschgewürz
  • Glühweingewürz
  • Winterpunsch-Gewürz

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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