Pumpkin Spice - unser Kürbis Spezialist

Pumpkin Spice - unser Kürbis Spezialist

Kräuterhaus Hamburg
DAS ultimative Kürbisgewürz
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Beschreibung

Pumpkin Spice ist die Gewürzmischung, die den nordamerikanischen Herbst definiert. Ihr Ursprung liegt im Pumpkin Pie, dem Kürbiskuchen, der seit dem 18. Jahrhundert zu Thanksgiving auf den Tisch kommt. Als Fertigmischung wurde sie in den 1930er Jahren populär, den weltweiten Siegeszug trat sie erst durch den Pumpkin Spice Latte an.

Kurios daran: Kürbis ist nicht enthalten. Die Mischung beschreibt nicht das Gemüse, sondern die Gewürze, die traditionell dazu gehören. Zimt bildet die süße Basis, Ingwer bringt Schärfe, Nelken und Piment die dunkle Tiefe, Muskatnuss rundet mit ihrer warmen, leicht harzigen Note ab.

Sie passt zu allem Herbstlichen, süß wie herzhaft: Kürbiskuchen, Muffins, Milchkaffee, Porridge, Apfelkompott, Kürbissuppe, Ofenkürbis und Quiche.

<p><strong>Verwendung:</strong> In Teige und Massen direkt einarbeiten, in Suppen und Getränke erst gegen Ende einrühren. Kurz in Butter oder Öl angeschwitzt entfaltet die Mischung deutlich mehr Aroma.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sparsam. Nelke und Muskat setzen sich schnell durch und machen die Mischung bei zu viel bitter statt warm.</p>

<p><strong>Pumpkin Spice Latte:</strong> Einen halben Teelöffel mit etwas Kürbispüree und Zucker in Milch aufkochen, aufschäumen und über einen Espresso gießen.</p>
<p><strong>Ofenkürbis:</strong> Hokkaidospalten mit Olivenöl, Salz und einer guten Prise Pumpkin Spice mischen und bei 200 Grad rösten.</p>
<p><strong>Kürbissuppe:</strong> Gegen Ende einen Teelöffel einrühren, dazu ein Schuss Kokosmilch.</p>

Zimt, Ingwer, Nelken, Piment, Muskatnuss

<p>Pumpkin Spice enthält Zimt und damit von Natur aus Cumarin. Traditionell sparsam verwendet, nicht täglich.</p>

  • Kürbisgewürz
  • Pumpkin Pie Spice
  • Kürbiskuchengewürz

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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