Preiselbeerblätter geschnitten

Preiselbeerblätter geschnitten

Kräuter
herb & adstringierend
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Beschreibung

Die Preiselbeere ist ein niedriger, immergrüner Zwergstrauch der Heiden, Moore und lichten Nadelwälder und botanisch mit der Heidelbeere verwandt. Anders als diese behält sie ihre ledrigen Blätter über den Winter.

Ein guter Erkennungshinweis sind die Blattunterseiten: Sie tragen winzige dunkle Punkte, sogenannte Drüsenhaare, die der Heidelbeere fehlen. Volksnamen wie Kronsbeere, Riffelbeere und Fuchsbeere zeigen, wie verbreitet die Pflanze im Norden war, wo ihre Früchte über den Winter eingelagert wurden.

Die geschnittenen Blätter sind graugrün und ledrig. Der Aufguss ist bräunlich und schmeckt herb und deutlich adstringierend.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel geschnittene Blätter mit kochendem Wasser übergießen und acht bis zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Wie viel:</strong> Die Blätter sind gerbstoffreich. Verwende sie sparsam und nicht dauerhaft über längere Zeiträume.</p>

<p><strong>Mit Minze gerundet:</strong> Ein Teil Pfefferminze auf zwei Teile Blätter nimmt die herbe Spitze.</p>
<p><strong>Blattmischung:</strong> Mit Birkenblättern und Brombeerblättern zu einer eigenen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Kalter Ansatz:</strong> Über Nacht kalt ziehen lassen und mit Zitrone servieren.</p>

Vaccinium vitis-idaea L. (Vitis idaeae folium conc.)

  • Fuchsbeere
  • Kronsbeere
  • Riffelbeere
  • Preiselbeere
  • Grante

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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