Pfefferminzekraut geschnitten

Pfefferminzkraut geschnitten

Kräuter
minzig & mild
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Beschreibung

Die Pfefferminze ist ein Lippenblütler und entstand als natürliche Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze. Entdeckt wurde sie um 1700 in England, wo sie zufällig in einem Feld aufgefallen war. Alle Pfefferminzpflanzen der Welt gehen auf solche Stecklinge zurück, denn die Kreuzung ist steril und bildet keine keimfähigen Samen.

Charakteristisch sind die länglichen, gezähnten Blätter, die violetten Ährenblüten und der starke, minzige Geruch. Der markante Duft entspringt den ätherischen Ölen in den Blättern, allen voran dem Menthol, das den kühlenden Effekt auf der Zunge erzeugt.

Als Kraut werden Blätter und zarte Stängelanteile gemeinsam geschnitten. Durch die Stängel fällt der Aufguss etwas krautiger und weniger konzentriert aus als bei reinen Blättern.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Unterschied zu den Blättern:</strong> Durch die Stängelanteile ist das Kraut etwas milder. Wer es kräftiger mag, greift zu reinen Blättern.</p>

<p><strong>Minztee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten ziehen lassen.</p>
<p><strong>Kräutermischung:</strong> Mit Brennnessel, Melisse und Spitzwegerich zu einer eigenen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Kalter Ansatz:</strong> Über Nacht kalt ziehen lassen, dann fällt der Aufguss besonders mild aus.</p>

Mentha × piperita L. (Menthae piperitae herba conc.)

  • Gartenminze
  • Englische Minze
  • Edelminze
  • Pfefferminze

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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