Pfefferminzeblätter geschnitten

Pfefferminzblätter geschnitten

Kräuter
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Beschreibung

Die Pfefferminze ist ein Lippenblütler und entstand als natürliche Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze. Entdeckt wurde sie um 1700 in England, wo sie zufällig in einem Feld aufgefallen war. Alle Pfefferminzpflanzen der Welt gehen auf solche Stecklinge zurück, denn die Kreuzung ist steril und bildet keine keimfähigen Samen.

Charakteristisch sind die länglichen, gezähnten Blätter, die violetten Ährenblüten und der starke, minzige Geruch. Der markante Duft entspringt den ätherischen Ölen in den Blättern, allen voran dem Menthol, das den kühlenden Effekt auf der Zunge erzeugt.

Geschnittene Blätter lassen sich gut dosieren und geben ihr Aroma etwas schneller ab als ganze. Der Aufguss ist goldgelb und schmeckt frisch-minzig mit deutlicher Menthol-Kühle.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel geschnittene Blätter mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Zur Ziehzeit:</strong> Je länger der Tee zieht, desto kräftiger und leicht bitterer wird er. Für einen milden Aufguss reichen fünf Minuten.</p>

<p><strong>Klassischer Minztee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen.</p>
<p><strong>Marokkanische Art:</strong> Mit grünem Tee aufgießen und kräftig süßen.</p>
<p><strong>Eigene Mischung:</strong> Mit Brennnesselblättern und Melisse zu einer Hausmischung kombinieren.</p>

Mentha × piperita L. (Menthae piperitae folium conc.)

  • Gartenminze
  • Englische Minze
  • Edelminze
  • Pfefferminze

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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