Pfefferminzeblätter ganz

Pfefferminzblätter ganz

Kräuter
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Beschreibung

Die Pfefferminze ist ein Lippenblütler und entstand als natürliche Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze. Entdeckt wurde sie um 1700 in England, wo sie zufällig in einem Feld aufgefallen war. Alle Pfefferminzpflanzen der Welt gehen auf solche Stecklinge zurück, denn die Kreuzung ist steril und bildet keine keimfähigen Samen.

Charakteristisch sind die länglichen, gezähnten Blätter, die violetten Ährenblüten und der starke, minzige Geruch. Der markante Duft entspringt den ätherischen Ölen in den Blättern, allen voran dem Menthol, das den kühlenden Effekt auf der Zunge erzeugt.

Ganze Blätter behalten ihr ätherisches Öl am längsten, weil die Zellwände unversehrt bleiben. Der Aufguss ist goldgelb und schmeckt frisch-minzig mit deutlicher Menthol-Kühle.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel ganze Blätter mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen. Der Deckel hält die flüchtigen Aromen im Aufguss.</p>
<p><strong>Vor dem Aufgießen:</strong> Die Blätter kurz zwischen den Fingern anreiben, das öffnet die Öldrüsen.</p>

<p><strong>Klassischer Minztee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel ganze Blätter mit heißem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen.</p>
<p><strong>Kalter Ansatz:</strong> Über Nacht kalt ziehen lassen und mit Limette über Eis servieren.</p>
<p><strong>Eigene Mischung:</strong> Mit Melissenblättern und Zitronenverbene zu einer frischen Hausmischung kombinieren.</p>

Mentha × piperita L. (Menthae piperitae folium tot.)

  • Gartenminze
  • Englische Minze
  • Edelminze
  • Pfefferminze

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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