Petersilienwurzel geschnitten

Kräuter
würzig-erdig & süßlich
menge_gramm
Preis
Sparen €-3,25
/
(Grundpreis / kg )
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Lieferzeit 3-5 Werktage
  • Über 100 Jahre Tradition & Erfahrung
  • Mit Liebe gewogen & verpackt
  • Persönliche Beratung am Telefon & vor Ort
  • Gratis-Versand ab 49,-€
  • Auf Lager
  • Nachbestellt, bald verfügbar

Beschreibung

Die Petersilie ist ein zweijähriger Doldenblütler aus dem Mittelmeerraum und das meistverwendete Küchenkraut Europas. Im ersten Jahr bildet sie die Blattrosette, im zweiten Jahr den Blütenstand und die Früchte.

Ihre Kulturgeschichte reicht weit zurück: Im antiken Griechenland bekamen die Sieger der Isthmischen Spiele Petersilienkränze. Volksnamen wie Peterling, Petergrün, Bockskraut und Silk zeigen, wie vertraut sie in deutschen Gärten war.

Die Wurzelpetersilie bildet eine kräftige, weiße Pfahlwurzel, die als Suppengemüse bekannt ist. Getrocknet und geschnitten ist sie hellbeige und schmeckt würzig-erdig mit der typischen Petersiliennote und einer feinen Süße.

<p><strong>Zubereitung als Abkochung:</strong> Ein bis zwei Teelöffel geschnittene Wurzel mit Wasser aufsetzen, aufkochen und zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>In der Küche:</strong> Die Wurzelstücke in Suppen und Brühen mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen oder mitessen.</p>

<p><strong>Gemüsebrühe:</strong> Mit Möhre, Liebstöckel und Lorbeer auskochen und abseihen.</p>
<p><strong>Suppengrün selbst gemischt:</strong> Mit getrockneter Möhre, Lauch und Sellerie zu einer eigenen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Würzsud:</strong> Für Eintöpfe und Schmorgerichte mitziehen lassen.</p>

<p>Petersilienwurzel enthält von Natur aus Furocumarine, die die Haut empfindlicher gegenüber Sonnenlicht machen können.</p>

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (Petroselini radix conc.)

  • Bockskraut
  • Peterling
  • Petergrün
  • Silk
  • Wurzelpetersilie

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

Das könnte dir auch gefallen
Zuletzt Angesehen