Paprika scharf gemahlen

Paprika scharf gemahlen

Gewürze
für pikante Schmorgerichte
menge_gramm
Preis
Sparen €-3,25
/
(Grundpreis / kg )
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Lieferzeit 3-5 Werktage
  • Über 100 Jahre Tradition & Erfahrung
  • Mit Liebe gewogen & verpackt
  • Persönliche Beratung am Telefon & vor Ort
  • Gratis-Versand ab 49,-€
  • Auf Lager
  • Nachbestellt, bald verfügbar

Beschreibung

Der Paprika kam mit Kolumbus aus Amerika nach Europa und fand über Spanien und das Osmanische Reich seinen Weg nach Ungarn, wo er zum Nationalgewürz wurde. Botanisch ist er dieselbe Art wie die Chili, nur ohne oder mit wenig Capsaicin gezüchtet.

Die Schärfe einer Paprikasorte hängt davon ab, welche Teile der Frucht mitverarbeitet werden. Das Capsaicin sitzt fast vollständig in den hellen Scheidewänden im Inneren. Wer nur das Fruchtfleisch vermahlt, erhält mildes Pulver, wer Haut und Samenanlagen mitnimmt, ein scharfes.

Diese Paprika ist original spanisch, sonnenreif geerntet, schonend getrocknet und gemahlen. Für das scharfe Pulver werden schärfere Sorten und größere Anteile der Scheidewände verarbeitet. Es schmeckt kräftig würzig mit deutlicher, aber nicht brennender Schärfe.

<p><strong>Verwendung:</strong> Paprikapulver niemals in siedendes Fett geben, es verbrennt sofort und wird bitter. Erst die Pfanne vom Herd ziehen, das Pulver einrühren und dann mit Flüssigkeit ablöschen.</p>
<p><strong>Gut zu wissen:</strong> Paprika unterstützt die Schärfe von Pfeffer und schmeckt vorzüglich in Suppen, pikanten Saucen, Fleisch- und Geflügelgerichten, Eintöpfen, Gemüse- und Kartoffelgerichten, Fisch, zu Käse und in Quarkspeisen.</p>

<p><strong>Pikantes Gulasch:</strong> Mit edelsüßem Paprika mischen, das gibt Farbe und Schärfe zugleich.</p>
<p><strong>Scharfe Kartoffeln:</strong> Kartoffelspalten mit Öl, Paprika scharf und Salz wenden und im Ofen rösten.</p>
<p><strong>Würzige Tomatensauce:</strong> Einen Teelöffel gegen Ende einrühren.</p>

Capsicum annuum L.

  • Paprikapulver scharf
  • Spanischer Paprika
  • Pimentón picante

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

Das könnte dir auch gefallen
Zuletzt Angesehen