Nanaminze Spearmint gerebelt

Nanaminze Spearmint geschnitten

Kräuter
Die Minze für den marokkanischen Tee
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Beschreibung

Die Grüne Minze ist ein Lippenblütler und eine der beiden Elternarten der Pfefferminze, die als natürliche Kreuzung aus ihr und der Wasserminze entstand. Anders als die Pfefferminze enthält sie kaum Menthol, was ihren Charakter völlig verändert.

Statt kühlender Schärfe bringt sie eine milde, süßlich-krautige Frische mit, die an Kaugummi und Zahnpasta erinnert, weil genau diese Sorte dafür verwendet wird. Im arabischen Raum heißt sie Nana und ist die Minze für den Tee: Der marokkanische Minztee wird traditionell mit ihr zubereitet, nicht mit Pfefferminze.

In der Küche passt sie zu Lammgerichten, Tabouleh, Joghurtsaucen, Erbsen und Sommersalaten, außerdem in Limonaden und Cocktails.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>In der Küche:</strong> Erst gegen Ende zugeben oder in kalte Speisen einrühren. Die feinen Aromen verfliegen bei Hitze schnell.</p>

<p><strong>Marokkanischer Minztee:</strong> Grünen Tee aufgießen, großzügig Nanaminze zugeben und kräftig süßen.</p>
<p><strong>Tabouleh:</strong> Unter Bulgur, Tomaten und Petersilie mischen, dazu Zitrone und Olivenöl.</p>
<p><strong>Joghurtsauce:</strong> Mit Joghurt, Knoblauch und Gurke zu Tsatsiki-Art verrühren.</p>

Mentha spicata L. (Menthae spicatae folium conc.)

  • Grüne Minze
  • Ährige Minze
  • Marokkanische Minze
  • Krauseminze
  • Nana-Minze
  • Spearmint

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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