Myrtenblätter

Myrtenblätter geschnitten

Kräuter
duftende Brautmyrte
menge_gramm
Preis
Sparen €-5,90
/
(Grundpreis / kg )
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
  • Lieferzeit 3-5 Werktage
  • Über 100 Jahre Tradition & Erfahrung
  • Mit Liebe gewogen & verpackt
  • Persönliche Beratung am Telefon & vor Ort
  • Gratis-Versand ab 49,-€
  • Auf Lager
  • Nachbestellt, bald verfügbar

Beschreibung

Die Gemeine Myrte ist ein immergrüner Strauch der Macchia mit kleinen, ledrigen Blättern, die beim Zerreiben stark duften. Sie gehört zu den Myrtengewächsen und ist damit mit Eukalyptus und Gewürznelke verwandt. Im Mittelmeerraum wächst sie an trockenen, sonnigen Hängen.

Kaum eine Pflanze trägt so viel Hochzeitssymbolik. In der Antike war die Myrte der Aphrodite geweiht, und in Mitteleuropa hielt sich bis ins 20. Jahrhundert der Brauch des Myrtenkränzchens für die Braut, woher der Volksname Brautmyrte stammt.

Die Blätter schmecken harzig-würzig und leicht bitter, mit einer frischen, an Eukalyptus und Wacholder erinnernden Note. Auf Sardinien und Korsika sind sie Grundlage des Mirto-Likörs, und in der Küche würzen sie Schmorgerichte, Geflügel und Wild ähnlich wie Lorbeer.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Einen Teelöffel geschnittene Blätter mit kochendem Wasser übergießen und acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sparsam dosieren. Die harzig-bittere Note setzt sich kräftig durch, ähnlich wie bei Lorbeer.</p>

<p><strong>Mirto-Ansatz:</strong> Blätter nach sardischer Art in hochprozentigem Alkohol ansetzen, mehrere Wochen dunkel ziehen lassen, abseihen und mit Zuckersirup verschneiden.</p>
<p><strong>Wie Lorbeer:</strong> Ein paar Blätter in Schmorgerichte, Geflügelfond oder Wildsauce geben und vor dem Servieren entfernen.</p>
<p><strong>Würzsalz:</strong> Fein zerriebene Blätter mit grobem Meersalz, Wacholder und Pfeffer mischen.</p>

Myrtus communis L. (Myrti folium conc.)

  • Gemeine Myrte
  • Brautmyrte
  • Echte Myrte
  • Mirto

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Am besten luftdicht in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.

Das könnte dir auch gefallen
Zuletzt Angesehen