Muskatellersalbei geschnitten

Muskatellersalbei geschnitten

Kräuter
Salbeiart mit balsamisch-süßem Duft
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Beschreibung

Der Muskatellersalbei ist ein stattlicher zweijähriger Lippenblütler, der über einen Meter hoch wird und große, runzelige Blätter trägt. Seine Blütenstände mit den auffällig gefärbten Hochblättern gehören zu den schönsten Erscheinungen im Sommergarten. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien.

Sein alter Name Scharlei geht über das mittellateinische sclarea auf clarus für klar zurück. Die Bezeichnung Muskatellersalbei stammt aus dem Weinbau: Winzer setzten das Kraut früher Weinen zu, um ihnen den Charakter eines Muskatellers zu geben, und auch in der Bierherstellung wurde es verwendet, bevor sich der Hopfen durchsetzte.

Der Duft ist unverwechselbar: warm, süßlich-balsamisch und leicht moschusartig, ganz anders als der herbe Echte Salbei. Der Aufguss schmeckt mild-würzig mit blumiger Tiefe.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Einen Teelöffel geschnittenes Kraut mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sparsam dosieren. Das balsamisch-moschusartige Aroma setzt sich sehr kräftig durch und wird bei zu viel schnell aufdringlich.</p>

<p><strong>Aromatisierter Wein:</strong> Das Kraut nach alter Winzerart in trockenem Weißwein ansetzen, zwei Wochen ziehen lassen und abseihen.</p>
<p><strong>Blumige Mischung:</strong> Mit Lavendelblüten und Melisse zu einer eigenen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Badezusatz:</strong> Eine Handvoll in ein Baumwollsäckchen füllen und ins warme Badewasser hängen.</p>

<p>Muskatellersalbei greift in den Hormonhaushalt ein. Nicht geeignet für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche sowie bei hormonabhängigen Erkrankungen.</p>

Salvia sclarea L. (Salviae sclareae herba conc.)

  • Muskat-Salbei
  • Römischer Salbei
  • Scharlei
  • Scharlachkraut
  • Klarei

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Am besten luftdicht in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.

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