Mariendistelsamen gemahlen

Heimisch ist die Korbblütlerin im Mittelmeerraum und wächst seit vielen Jahrhunderten auch in Mitteleuropa. Die Mariendistel widmet ihren Namen der Jungfrau Maria, weil sie der Überlieferung nach ihre silbrige Blattfarbe nach einem Kontakt mit Marias Muttermilch entwickelt haben soll. Die Samen enthalten den Stoff Silymarin, der die Leber unterstützen soll. Sie können als Tee aufgegossen oder direkt in Speisen gegeben werden. Gemahlene Samen setzen ihre Inhaltsstoffe leichter frei und können für einen angenehmeren Geschmack mit etwas Fenchel kombiniert werden.