Lebkuchen Gewürz gemahlen

GEWÜRZKUGELN

Zutaten für ca.70 Stück:

• 200g weiche Butter
• 3 Eigelbe
• 100g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 30g Kakaopulver
• 125g gemahlene Haselnüsse
• 100g Vollmilchschokoladenglasur

Zubereitung:

Butter, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Gewürz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde kalt stellen. Mit bemehlten Händen walnussgrosse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 Minuten kaltstellen und dann im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad) ca. 12 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Gewürzkugeln damit verzieren.

Zimt, Anis, Nelken, Piment, Fenchel, Macisblüte

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.