Lapachorinde geschnitten

Lapachorinde geschnitten

Kräuter
aus Südamerika
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Beschreibung

Der Lapachobaum ist ein mächtiger Trompetenbaum der südamerikanischen Wälder, der bis zu dreißig Meter hoch wird. Vor dem Austrieb der Blätter überzieht er sich vollständig mit leuchtend rosaviolette Blüten, ein Anblick, der ihn in Brasilien zum Ipê roxo und zum viel besungenen Baum macht. In Paraguay ist er Nationalbaum.

Die Inka nutzten die innere Rinde und gaben ihr den Namen Tajy, was so viel wie stark oder kräftig bedeutet. Auf Spanisch heißt die Rinde Palo de Arco, weil aus dem außerordentlich harten Holz Jagdbögen gefertigt wurden. Über die südamerikanische Alltagskultur kam der Rindenaufguss in den 1970er Jahren nach Europa.

Der Sud ist rotbraun und schmeckt mild, holzig und leicht süßlich mit einer feinen vanilleartigen Note. Weil die Rinde sehr fest ist, wird sie ausgekocht statt aufgegossen.

<p><strong>Zubereitung als Abkochung:</strong> Ein bis zwei Esslöffel Lapachorinde mit einem Liter Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und fünf Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen, zwölf bis fünfzehn Minuten ziehen lassen und abgießen.</p>
<p><strong>Warum kochen:</strong> Die Rinde ist sehr fest. Ein einfacher Aufguss mit heißem Wasser löst zu wenig heraus.</p>

<p><strong>Gewürzter Lapachotee:</strong> Die Abkochung mit Zimtrinde, Orangenschale und einer Vanilleschote aufkochen.</p>
<p><strong>Kalt serviert:</strong> Den fertigen Sud abkühlen lassen, mit Limette und Minze mischen und über Eis servieren.</p>
<p><strong>Zweiter Aufguss:</strong> Die Rinde lässt sich ein zweites Mal auskochen, der Sud fällt dann milder aus.</p>

Handroanthus impetiginosus (Mart. ex DC.) Mattos (Tabebuiae cortex conc.)

  • Lapacho
  • Pau d'Arco
  • Ipê roxo
  • Taheebo
  • Baum des Lebens
  • Tajy

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Am besten luftdicht in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.

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