Kornblumenblütenblätter 1a ganz

Kräuter

die reinen Blütenblätter

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Beschreibung

Die Kornblume war jahrhundertelang die häufigste Begleitpflanze der Getreidefelder. Volksnamen wie Kornnelke, Rockenblume, Sichelblume und Zachariasblume stammen aus dieser Zeit, als sie noch in jedem Ackerrandstreifen stand. Mit der modernen Saatgutreinigung wurde sie von den Feldern verdrängt.

Ihr Blau wurde sprichwörtlich und gab der Farbe kornblumenblau ihren Namen. Preußen machte die Blume zum Symbol, in vielen Regionen band man sie in Erntekränze, und als Zierpflanze hat sie sich in Bauerngärten bis heute gehalten.

Für diese Qualität wurden die einzelnen Blütenblätter aus dem Köpfchen gezupft und von den grünen Hüllblättern befreit. Das Ergebnis ist ein reines, besonders farbintensives Blau ohne grüne Anteile. Die Blättchen schmecken sehr mild und sind vor allem Farbgeber und Dekoration.

Zubereitung als Tee: Ein bis zwei Teelöffel Blütenblätter mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.
Als Farbgeber: Ohne die grünen Hüllblätter fällt die Farbwirkung deutlich reiner aus als bei ganzen Köpfchen. Schon wenige Blättchen genügen.

Bunte Hausmischung: Mit Ringelblumenblättern, Malve und Rosenblüten zu einer farbenfrohen eigenen Teemischung kombinieren.
Blütenzucker: Mit feinem Zucker in ein Glas schichten, zwei Wochen ziehen lassen und über Gebäck streuen.
Dekoration: Als essbare Blüten über Salate, Desserts und Torten.