Kornblumenblüten mit Kelch blau

Kornblumenblüten mit Kelch blau ganz

Kräuter
Blütenköpfchen mit Hüllblättern
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Beschreibung

Die Kornblume war jahrhundertelang die häufigste Begleitpflanze der Getreidefelder und gab dem Ackerbau sein Bild. Volksnamen wie Kornnelke, Rockenblume, Sichelblume und Zachariasblume stammen genau aus dieser Zeit. Mit der modernen Saatgutreinigung verschwand sie fast völlig von den Feldern und steht heute vielerorts wieder unter besonderer Beobachtung.

Ihr leuchtendes Kornblumenblau wurde sprichwörtlich und gab der Farbe ihren Namen. Preußen machte die Blume zum Symbol, und in vielen Regionen band man sie in Erntekränze. Als Zierpflanze in Bauerngärten hat sie sich bis heute gehalten.

Mit Kelch bedeutet, dass die Blüten als ganze Köpfchen samt Hüllblättern getrocknet wurden. Sie schmecken sehr mild und dienen vor allem als Farbgeber und dekorativer Bestandteil in Teemischungen.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel Blüten mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Als Farbgeber:</strong> Wenige Blüten reichen, um einer Mischung Farbe zu geben. Im Aufguss verlieren sie einen Teil ihres Blaus, in trockenen Mischungen bleibt es erhalten.</p>

<p><strong>Bunte Hausmischung:</strong> Mit Ringelblume, Malve und Rosenblüten zu einer farbenfrohen eigenen Teemischung kombinieren.</p>
<p><strong>Blütenzucker:</strong> Blütenblätter mit feinem Zucker in ein Glas schichten und zwei Wochen ziehen lassen.</p>

Centaurea cyanus L. (Cyani flos cum calycibus tot.)

  • Blaue Kornblume
  • Zyane
  • Kornnelke
  • Rockenblume
  • Sichelblume
  • Zachariasblume

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Am besten luftdicht in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.

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