Keuschlammsamen Mönchspfeffer ganz

Keuschlammsamen Mönchspfeffer ganz

Kräuter
scharf-würzig, aus dem Kloster
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Beschreibung

Der Mönchspfeffer ist ein Strauch des Mittelmeerraums mit handförmig geteilten Blättern und blauvioletten Blütenähren. Seine dunklen Früchte sehen aus wie Pfefferkörner und schmecken scharf-würzig, weshalb sie im Mittelalter tatsächlich als Pfefferersatz dienten.

Seine Namen erzählen eine Geschichte: In Klöstern galt er als Mittel, das Enthaltsamkeit erleichtern sollte, woraus Mönchspfeffer und Keuschlamm entstanden. Der lateinische Artname agnus-castus bedeutet dasselbe, keusches Lamm. Volksnamen wie Liebfrauenbettstroh und Abrahamstrauch greifen dieselbe Überlieferung auf.

Die getrockneten Früchte sind dunkelbraun bis schwarz und riechen würzig-aromatisch. Der Sud schmeckt scharf-würzig mit deutlicher Bitternote.

<p><strong>Zubereitung als Abkochung:</strong> Einen knappen Teelöffel angedrückte Früchte mit Wasser aufsetzen, aufkochen und zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Wie viel:</strong> Sparsam und nicht dauerhaft verwenden. Lies vor der ersten Verwendung die Hinweise.</p>

<p><strong>Mit Melisse gerundet:</strong> Zusammen mit Melissenblättern aufgießen, das nimmt die bittere Spitze.</p>
<p><strong>Gewürzansatz:</strong> Die Früchte in hochprozentigem Alkohol ansetzen und nach vier Wochen filtern.</p>
<p><strong>Als Pfefferersatz:</strong> Die Früchte mörsern und sparsam wie Pfeffer verwenden, wie es im Mittelalter üblich war.</p>

<p>Keuschlammsamen Mönchspfeffer greift in den Hormonhaushalt ein. Nicht geeignet für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche sowie bei hormonabhängigen Erkrankungen.</p>

Vitex agnus-castus L. (Agni casti fructus tot.)

  • Mönchspfeffer
  • Keuschlamm
  • Liebfrauenbettstroh
  • Abrahamstrauch
  • Pfeffersalz

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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