Katzenminzekraut geschnitten

Katzenminzekraut geschnitten

Kräuter
Minzig-herbes Kraut aus dem Bauerngarten
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Beschreibung

Die Echte Katzenminze ist ein Lippenblütler mit graugrünen, filzig behaarten Blättern und kleinen weiß-lila Blüten. Sie stammt aus Süd- und Osteuropa und aus Vorderasien und ist über Bauern- und Klostergärten in ganz Mitteleuropa heimisch geworden, wo sie an Wegrändern und Mauern verwildert.

Der Gattungsname Nepeta wird auf die etruskische Stadt Nepete zurückgeführt. Volksnamen wie Katzenmelisse und Katzenkraut spielen auf eine bekannte Eigenart an: Der Duftstoff Nepetalacton versetzt viele Katzen in ausgelassene Stimmung, während er auf Menschen keine solche Wirkung hat. In Bauerngärten wurde die Pflanze deshalb gern für die Hauskatze gesetzt.

Im Aufguss schmeckt Katzenminze minzig-herb mit einer zitronigen Spitze und einer leicht kampferartigen Note, deutlich krautiger als Pfefferminze. In der Küche passt sie zu Lammgerichten, Sommergemüse und Kräuterlimonaden.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel geschnittenes Kraut mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis acht Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>In der Küche:</strong> Zwischen den Fingern zerreiben und wie ein Trockengewürz erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit die Aromen erhalten bleiben.</p>

<p><strong>Kräuterlimonade:</strong> Kalten Auszug mit Zitrone, Mineralwasser und etwas Honig mischen und mit frischen Minzblättern servieren.</p>
<p><strong>Zu Lamm und Gemüse:</strong> Fein zerrieben über gebratenes Lamm, Zucchini oder Auberginen streuen, ähnlich wie getrockneten Oregano.</p>
<p><strong>Katzenspielzeug:</strong> Ein kleines Stoffsäckchen mit Katzenminze füllen und fest vernähen. Für viele Katzen das Highlight des Tages.</p>

Nepeta cataria L. (Nepetae catariae herba conc.)

  • Echte Katzenminze
  • Katzenmelisse
  • Katzenkraut
  • Katzenwedel

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Am besten luftdicht in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.

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