Islandmoos geschnitten

Kräuter
Hirschhornflechte aus Island
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Beschreibung

Das Isländische Moos ist kein Moos, sondern eine Flechte, also eine Lebensgemeinschaft aus einem Pilz und einer Alge. Es wächst in Heiden, Mooren und auf kargen Böden Nordeuropas und der Alpen und bildet aufrechte, bandförmig gelappte Lager mit fein gewimperten Rändern, denen es den Volksnamen Hirschhornflechte verdankt.

In Island und Skandinavien war es über Jahrhunderte ein Nahrungsmittel für schlechte Zeiten: Gewässert, getrocknet und gemahlen wurde es unter Mehl gemischt und zu Brot verbacken. Diese Nutzung ist aus mehreren Hungerperioden dokumentiert.

Die geschnittene Flechte ist graubraun und leicht. Der Aufguss ist hellbraun und schmeckt ausgesprochen bitter mit einer schleimig-weichen Textur, die sich beim Abkühlen verstärkt.

<p><strong>Zubereitung als Abkochung:</strong> Einen Teelöffel geschnittene Flechte mit Wasser aufsetzen, aufkochen und fünf Minuten leicht köcheln lassen, dann abseihen. So lösen sich die Schleimstoffe am besten.</p>
<p><strong>Weniger bitter:</strong> Wer es milder mag, wässert die Flechte vorher einige Stunden kalt und gießt das Wasser weg. Danach fällt der Aufguss deutlich weniger bitter aus.</p>

<p><strong>Mit Anis gerundet:</strong> Zusammen mit Anis oder Fenchel aufgießen, das nimmt die bittere Spitze.</p>
<p><strong>Milde Mischung:</strong> Mit Malvenblättern und Spitzwegerich zu einer eigenen weichen Mischung kombinieren.</p>
<p><strong>Entbitterter Kaltansatz:</strong> Die Flechte einige Stunden in kaltem Wasser wässern, abgießen und erst dann heiß aufgießen.</p>

<p>Bei bekannter Allergie gegen Flechten oder Flechtensäuren nicht verwenden. Kontaktallergien gegen Flechten sind beschrieben.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern nur nach ärztlicher Rücksprache verwenden.</p>
<p>Bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren verzichte darauf. Islandmoos enthält Schleimstoffe, die die Aufnahme von Arzneimitteln verzögern können: Halte einen zeitlichen Abstand von ein bis zwei Stunden ein. Verwende es gelegentlich und nicht dauerhaft über längere Zeiträume.</p>

Cetraria islandica (L.) Ach. (Lichen islandicus conc.)

  • Isländisch Moos
  • Blutlungenmoos
  • Fiebermoos
  • Hirschhornflechte
  • Islandflechte

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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