Holunderblätter geschnitten

Kräuter

Blätter des Hollerbusches für Garten und Sammlung

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Beschreibung

Der Schwarze Holunder ist ein Strauch der Hecken, Waldränder und Bauerngärten und einer der kulturgeschichtlich bedeutsamsten Sträucher Mitteleuropas. In der germanischen Überlieferung galt er als Sitz der Schutzgöttin Holla, und daher rühren die Volksnamen Holler, Holder und Holderbusch. Vielerorts galt es als Unglück, einen Holunder zu fällen, und Bauern zogen den Hut vor ihm.

Fast jeder Teil des Strauches wurde genutzt: die Blüten für Küchlein und Sirup, die Beeren für Suppe und Saft, das markhaltige Holz für Pfeifen und Blasrohre. Der englische Name elder und das norddeutsche Elderbaum gehen auf eine alte Bezeichnung für Feuer zurück, weil man die ausgehöhlten Zweige zum Anfachen der Glut verwendete.

Die geschnittenen Blätter sind graugrün und riechen beim Zerreiben unangenehm streng, was Gärtner nutzen, um daraus eine Jauche gegen Wühlmäuse anzusetzen. Anders als Blüten und gekochte Beeren sind die Blätter kein Lebensmittel und nicht zum Verzehr bestimmt.

Verwendung: Die geschnittenen Holunderblätter sind für Gartenanwendungen, botanische Sammlungen und dekorative Kräuterarbeiten gedacht.
Handhabung: Nach dem Umgang die Hände waschen und das Material nicht in den Mund nehmen.

Gartenjauche: Die Blätter in Wasser ansetzen, einige Tage stehen lassen und abseihen. Ein alter Hausgebrauch gegen Wühlmäuse.
Botanische Sammlung: Die gefiederten Blätter lassen sich pressen und in ein Herbarium einordnen.
Trockengesteck: Als grüner Bestandteil in Arrangements heimischer Gehölze.